Schlagsahne färben

Rot: Durchgesiebtes Fruchtmark aus Johannisbeeren oder Erdbeeren. Dieses vorher mit einem Schneebesen glattrühren, evtl. mit wenig Wein strecken. Oder rote Blattgelatine verwenden. Blau: Wie rot, nur Fruchtmark aus Brombeeren oder Heidelbeeren.