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Fos Bolognese-Soße

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten:

500g Gemischtes Hackfleisch (Schwein & Rind)
Olivenöl
2 Zwiebeln
Tomatenmark
1 Dose Passierte Tomaten
Rotwein
Salz
Rosmarin
Thymian
2 Knoblauchzehen
Curry
Chilli
Honig
Balsamico
Abrieb einer Orange
2 Karotten
1 Lauch

Zubereitung:

Das Fleisch in etwas Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und zusammen mit etwas Tomatenmark, den passierten Tomaten und einem Schuss Rotwein zum Fleisch dazugeben. Mit Salz abschmecken und anschließend vier Stunden auf kleiner Flamme kochen lassen.

Dann Rosmarin, Thymian und gehackten Knoblauch dazugeben und die Soße mit etwas Curry, Chili, Honig, Balsamico und Orangenabrieb abschmecken. Zum Abschluss die fein gewürfelten Karotten und den Lauch dazugeben. Noch mal kurz aufkochen lassen, fertig. Guten Appetit!