Zutaten :

Boden

500 gr. Mehl

250 gr. Butter

80 gr. Zucker

1 Pckg Backpulver

1/2 Pckg. Backpulver Trockenhäfe

ca. 1 dcl. Wasser

1 Pckg. Vanillezucker

Füllung

200 gr. gemahlene Walnüsse

160 gr. Zucker

340 gr. Aprikosenmarmelade

1 Pckg. Vanillezucker

 Backblech 38cmx22cm

Glasur

100 gr. Schokolade

1 Löffel Zucker

2 Löffel Öl

2-3 Löffel Wasser

Zubereitung

Boden

Mehl mit dem Zucker und Backpulver verrühren, die Butter und das Wasser dazugeben.

Alles miteinander gut verrühren bis man den Bodenmit mit der Teigrolle  gut auseinander ziehen kann. Nach Nöten noch was Wasser dazugeben.

Den Teig in 3 gleich große Stücke aufteilen und ein paar Minuten ruhen lassen.

Füllung

In der Zwischenzeit die gemahlenen Walnüsse und den Zucker miteinander verrühren. Die Masse in zwei gleich große Haufen aufteilen. Das Backblech (38cmx22cm) mit Butter ausstreichen.

Das erste Teigstück mit der Teigrolle ausrollen, in das Backblech legen und mit der halben Aprikosenarmelade austreichen. Jetzt die eine Hälfte des Walnußhaufens drüber streuen.

Nun die zweite Teigmaße genauso vorbereiten wie die erste, auf die erste drauflegen, die restliche Marmelade verstreichen und die zweite Hälfte der Walnüsse drüberstreuen.

Zum Schluß das letzte drittel der Teigmasse mit der Teigrolle ausrollen und über die zweite Schicht legen.

Das ganze 30 Minuten ruhen lassen, und mit dem Messer oder Gabel drauf einstechen.

Backofen auf 200° erhitzen und 30 Minuten backen.

Abkühlen lassen und die Glasur vorbereiten.

Glasur

Die ganzen Zutaten in einen Topf geben und langsam erhitzen. Wenn das ganze zerschmolzen ist, über den abgekühlten Kuchen die Masse gleichmässig verstreichen.

Guten Apetit